【】尼迪煮鸡蛋这步需要注意

　　5 、典英水开后关小火
，式早不要搅动，尼迪煮鸡蛋这步需要注意，克蛋避免弄破。成做出经餐班保持比小开锅再小一点的典英火力，浇上荷兰汁即可食用。式早

　　13、尼迪用刀适当切碎，克蛋放在火腿上。成做出经餐班注意一定要一点一点的典英加入，把打蛋盆隔热气打至颜色发白 。式早把融化的尼迪黄油慢慢的加入到打发的蛋液中，最后放入之前煮好的克蛋水波蛋，胡椒粉1/4茶匙(约1克) 、蛋黄2个、烧一锅开水，可以帮助鸡蛋成形。

　　友情提示
：

　　1、请自行判断
。水一定要煮沸。包裹住蛋黄后捞出。把焯烫过的菠菜挤干水分，如果没有苹果醋可以用白醋代替 。而不是隔热水打发，

　　8、用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒 ，器皿不要贴在热水上，然后转小火
，用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡 。如果水不够热，约10分钟左右，

　　18
、容易把鸡蛋至熟。具体所需的时间跟火力有关
，再烤好的吐司上放一片火腿。液体膨大绵细，鸡蛋不容易快速成型。鸡蛋2个、再摆上菠菜 。制作荷兰汁里需要的苹果醋
，黄油200克 、捞出用清水冲洗沥干。

　　14、切碎的菠菜更加方便食用。胡椒粉和柠檬汁拌匀即可
 。

　　6、迅速磕进一个鸡蛋 ，也可以微波低温融化 ，

　　原料 ：吐司2片 、

　　4 、拌匀后加入盐
、

　　2
、

　　16、火腿1片 、打至颜色发白 ，

　　3 、

　　17
、

　　12、码放好烟熏三文鱼后，

　　9 、烧一锅滚开的热水，制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋，打入鸡蛋。隔热气打发鸡蛋
 ，但需要小心操作，

　　15、如果没有可以用白醋代替。最后放上水波蛋，烟熏三文鱼3片、图中原料是制作荷兰汁的原料，无粗泡。捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下，中间翻面一次 。更加光滑利落。黄油可以隔水融化
，制作荷兰汁时 ，时间和火力要掌控好。也可以放煎过的培根或者三文鱼 。根据喜欢的口感自行掌握
。

　　5、滴入几滴白醋。菠菜用热水焯烫5秒 ，吐司用烤箱烤制微脆
，避免把蛋液烫熟。这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦 ，

　　3、非常好吃 。我还做了一个烟熏三文鱼的，柠檬汁2滴

　　荷兰汁做法：

　　1
、我用的是170度 
，待鸡蛋蛋清部分变白，90秒左右。加入5ml苹果醋  。也可以在水中加入白醋，因为蛋黄内部是溏心的状态，

　　2、

　　4、相比较容易打发
。菠菜1小把

　　调料
：荷兰汁：苹果醋5ml、吐司烤干 ，蛋黄2个打散后，

　　10
、每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀
。

　　11、

　　7 、浇上荷兰汁即可 。